Στην Οκινάουα της Ιαπωνίας, μια από τις Μπλε Ζώνες του κόσμου, τις περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν εξαιρετικά μακρά, υγιή και ευτυχισμένη ζωή, έχουν ανακαλύψει το μυστικό της μακροζωίας. Ποιο είναι αυτό; Το φαγητό με προσοχή, στόχο και επίγνωση ή αλλιώς «Hara hachi bu»:, δηλαδή τα πάντα με μέτρο. Σύμφωνα με έρευνα που δίνει στη δημοσιότητα το CNBC, χρειάζονται περίπου 15 έως 20 λεπτά για να εγγραφεί στον εγκέφαλό σας ότι το στομάχι σας έχει γεμίσει. Και το να τρώτε το φαγητό αργά, εξασκώντας το hara hachi bu, βοηθάει στο να βάζετε φρένο.
Επιστήμονες και ερευνητές διαπίστωσαν ότι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα με την τυπική αμερικανική διατροφή είναι ότι οι Αμερικανοί τρώνε πάρα πολύ. Σύμφωνα με μια μελέτη από το ερευνητικό κέντρο Pew, οι Αμερικανοί καταναλώνουν πολύ περισσότερες θερμίδες κάθε μέρα από ό, τι συνιστάται (οι εκτιμήσεις από το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ κυμαίνονται από 1.600 έως 2.400 θερμίδες την ημέρα για ενήλικες γυναίκες και 2.000 έως 3.000 θερμίδες ανά ημέρα για ενήλικες άνδρες). Το 2017, ο μέσος Αμερικανός κατανάλωσε περισσότερες από 3.600 θερμίδες ημερησίως, μια αύξηση 24% από το 1961, όταν ο μέσος όρος ήταν μόλις 2.880 θερμίδες, σύμφωνα με τη μελέτη.
Ο Δρ. Μπράιαν Γουάνσικ (Brian Wansink), συγγραφέας του “Mindless Eating”, αφιερώνει πολύ χρόνο για να ερευνήσει τις διατροφικές συνήθειες σε όλο τον κόσμο. «Υπάρχει ένα σημαντικό κενό θερμίδων όταν ένας Αμερικανός λέει, “είμαι γεμάτος” και όταν ένας κάτοικος της Οκινάουα λέει, “Δεν πεινάω πλέον”. Αυξάνουμε το βάρος μας ύπουλα, είτε μπουκώνοντας τον εαυτό, μας είτε τρώγοντας λίγο παραπάνω απ’ όσο πρέπει κάθε μέρα- χωρίς σκέψη». Οι ηλικιωμένοι από την Οκινάουα υιοθετούν μια φυτική διατροφή, με τα γεύματά τους να αποτελούνται κυρίως από τηγανητά φασόλια, σπανάκι, το φυτό μουστάρδα, γλυκοπατάτες και τόφου, όλα με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Το goya είναι ένα άλλο δημοφιλές βασικό στοιχείο. Επίσης γνωστό ως «πικρό πεπόνι», το goya είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ιών. Παρ’ όλο που οι κάτοικοι της Οκινάουα τρώνε χοιρινό, ψάρι και άλλα κρέατα, αυτά αποτελούν συνήθως ένα μικρό στοιχείο της συνολικής κατανάλωσής τους.
Περισσότερη ενημέρωση για την υγεία μόνο στην ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ